Кокосовая мука - это измельченная мякоть кокоса тропической пальмы. В ее составе много белка, клетчатки и сравнительно не большой % углеводов. По этой причине кокосовая мука является диетическим продуктом и часто заменяет в выпечке пшеничную. Это очень полезный безглютеновый продукт, особенно для людей с аллергией. Также кокосовая мука полезна для пищеварения и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.