Нут

В составе нута представлены следующие полезные вещества:

кремний;

магний;

кальций;

калий;

фосфор;

марганец;

железо;

бор.

В нуте содержится никотиновая и аскорбиновая кислота. Также в продукте имеются Омега-3 и Омега-6 кислоты. Особую ценность турецкому гороху придают такие витамины, как А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е. Стоит отметить высокое содержание крахмала — до 43 %.