Мука соевая обезжиренная - это ценный продукт способный заменить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты. В ее составе много растительного белка, который легко усваивается и обладает высокой биологической ценностью. В обезжиренной соевой муке содержатся минералы - железо, калий, фосфор; витамины - В, PP, А.  

Соевая обезжиренная мука - это отличный диетический продукт, так как в ней содержатся вещества, способствующие сжиганию жира.

Муку соевую обезжиренную делают из той части соевых бобов, которая осталась после производства масла. Соевые бобы обладают резким запахом, поэтому соевую муку пропаривают для его удаления. Обезжиренная мука может быть только дезодорированная, то есть пропаренная. Такая мука белого или светло-жёлтого цвета.