Амарант — древняя зерновая культура, которая была широко известна у народов, населявших Америку в доколумбовы времена. Семена амаранта чрезвычайно богаты бетаином, лизином, витаминами С и В , а также растительным белком, что делает их полезными и питательными. Вещества, содержащиеся в этих семенах, способны очищать организм от вредных соединений и повышают иммунитет. Зерна амаранта можно использовать для приготовления каш, супов, а перемолотыми, их можно добавлять в выпечку, делая её чрезвычайно полезной и вкусной, а также проращивать и добавлять в любимые блюда нежные росточки!