Целебные свойства муки из пшеничных зародышей:

Никто не станет спорить, что пшеница является одной из самых древних злаковых культур. Ее выращивали еще в каменном веке.

Пшеница входила в рацион древних египтян. Кстати, они даже разработали технологию очистки пшеничной муки.  Правда она была довольно дорогостоящей, поэтому получила распространение только среди зажиточных египтян.

Но это скорее пошло на пользу людям, чем во вред. Дело в том, что данная технология очистки удаляла из пшеничной муки все ее полезные свойства. Наиболее ценная часть зерен отправлялась в отруби. А мука высочайшего сорта почти полностью состояла из крахмала.

Неочищенная мука из зародышей пшеницы по своим пищевым и целебным свойствам намного превосходит вышеописанный продукт. С данным фактом согласны все современные ученые. Да и как не согласиться?

Такой продукт содержит в своем составе 18 аминокислот, причем многие из них незаменимые. Имеется в виду, что они могут быть синтезированы в человеческом организме и должны поступать в него с пищей. Мука из пшеничных зародышей также имеет в своем составе 21 минеральный элемент и 12 витаминов. Стоит заметить, что в зародышах пшеницы зачастую содержится в несколько раз больше полезных веществ, чем в обычных зернах пшеницы.

Также мука из зародышей пшеницы очень богата белками. По своему составу они схожи с аналогичными веществами, которые содержатся в молоке, говяжьем мясе и яйцах. Белки пшеницы отлично усваиваются человеческим организмом, и в них нет холестерина.

Как данная мука применяется в кулинарии?

Этот продукт может применяться как и обычная мука. То есть из нее можно готовить хлебобулочные изделия. Тесто можно изготовить как полностью из данного продукта, так и просто смешать его с обычной мукой.

Причем отмечено, что при добавлении изделия из зародышей пшеницы хлебобулочные изделия становятся сдобнее и в течение более долгого времени не черствеют.

Данную разновидность муки также можно добавлять в котлеты, супы и соусы. Она сделает блюда более полезными. И раз зашла речь об этом, поговорим о лечебных свойствах этого продукта.

Лечебные качества муки из зародышей пшеницы:

Все уникальные целебные качества данного продукта обусловлены его богатым составом полезных элементов.

Мука из зародышей пшеницы очень богата белком. Он содержит в себе полный комплекс аминокислот, легко усваивается и не содержит холестерина. Как уже говорилось, белок из состава данной муки соответствует белку из говядины и яиц. Это свойство должно быть полезно вегетарианцам, которые не употребляют мясных продуктов. Мука из пшеничных зародышей сможет стать для них одним из основных источников белка и аминокислот.

Также данный продукт очень богат незаменимыми полиненасыщенными аминокислотами. Они являются мощными антиоксидантами, предотвращают преждевременное старение организма и препятствуют возникновению онкологических заболеваний.

Также данные вещества способны нормализовать жировой обмен в организме и помогут сжечь лишние жиры. Полиненасыщенные кислоты нормализуют уровень холестерина в крови.

Мука из зародышей пшеницы является одним из основных источников таких элементов, как селен и цинк. Селен, как и жирные кислоты, обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами. Этот элемент способен значительно усилить иммунитет человека и сделать его устойчивым к вирусным и инфекционным заболеваниям.

Если говорить о цинке, то этот элемент просто необходим для нормальной работы половой системы. При его недостатке у мужчин могут возникнуть проблемы с эрекцией. Также цинк отвечает за работу иммунной системы и сопротивляемость болезням.

Еще одним сильным антиоксидантом в составе данной муки является витамин Е. Его наличие в организме важно для работы половой системы и для иммунитета. Также этот элемент частенько называют «витамином молодости». Такое прозвище он получил за способность омолаживать клетки организма.

Мука из зародышей пшеницы содержит группу витаминов В. Они нужны для жирового обмена в организме и синтеза половых гормонов. Если витамин В будет находиться в организме в достатке, то риск возникновения атеросклероза и заболеваний печени снижается. Также этот элемент участвует в процессе кроветворения и нормализует количество холестерина в крови.

Мука из пшеничных зародышей имеет довольно богатый минеральный состав. В ней есть калий, который отвечает за работу мышечной системы и сердечной мышцы в том числе. Этот элемент нужен для обменных процессов.

Магний – это элемент, отвечающий за работу нервной и сердечнососудистой системы. При его достаточном количестве в организме увеличивается работоспособность и физическая выносливость человека.

Натрий необходим для здоровья сердца и нормализации обменных процессов. Фосфор – это элемент, без которого не возможно нормальное формирование и восстановление костной ткани. Также он отвечает за нормализацию витамина В.

Также мука из зародышей пшеницы очень богата энзимами. Эти вещества необходимы для усваивания организмом витаминов. Они также участвуют в процессах обмена веществ и пищеварения.

В этом продукте есть и довольно редкий элемент – коэнзим Q10. Он является мощнейшим иммуностимулятором и способен значительно усилить защитные функции организма. А его недостаток может привести к проблемам со здоровьем.

Срок годности: 12 мес.

Энергетическая ценность в 100 г.: 260 ккал