Еще несколько сотен лет назад полба считалась одним из самых распространенных и полезных злаков, на основе которых создавались исконно русские блюда. В наше время это слово практически вышло из употребления. О полбе знает только старшее поколение, молодежь и вовсе знакома с этим словом только благодаря литературным произведениям. Все дело в том, что этот уникальный и ценный злак в наше время практически не может произрастать в промышленных масштабах. Полба - прародительница сортов мягкой пшеницы, очень придирчиво "воспринимает" землю, на которой произрастает и ее химический состав. Она не приемлет минеральных удобрений и совершенно не приспособлена к разведению на загрязненных землях. Хотя выращивание полбы - это достаточно простой процесс, так как полба дает хороший урожай даже в засушливые или напротив дождливые годы.

Это не фантастика. Благодаря труду ученых ценный злак снова стал выращиваться на просторах нашей страны, давая возможность современным людям оценить все великолепие вкуса полбы, ореховый оттенок которого так нравится всем ценителям здорового образа жизни. 

Рецепт каши

1 часть крупы промыть и добавить 2 части воды или молока. Перемешать и поставить на слабый огонь. Варить 15-25 минут до полного выкипания жидкости. Добавить по вкусу соль, сахар и сливочное масло.

Пищевая ценность на 100г: белки - 14,57г, жиры - 2,43г,  углеводы - 70,19г

Энергетическая ценность на 100г: 339 ккал